よし行こか 呑むとさかなは そらここや (きょうの川柳) / 妄想酒にっこり第十歩
うちで呑むんも好きやで、楽しいしな
でもこんなけアカンって言われると、次に外呑みに行けるようになったら、どこ行こっかな〜っておもう
あっこのアレも食べたいし、久しぶりにあっこもええなあ
そんなワタシの行きたい店はやっぱり日本酒の呑めるとこ
酒や肴 よしむら
大阪天満宮の南門からちょっと南に歩いたとこにある「酒や肴 よしむら」
選りすぐりの日本酒が並び、そこにめちゃ合う肴をあわせて楽しめるええお店やねん
酒や肴 よしむら
https://www.instagram.com/sakeyasakana.yoshimura/
2020年6月に今の新店舗に満を持して移転されました
ワタシもその時お祝いとひさびさの外呑みに
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新店舗はカウンターが長くなってゆったりホンマに居心地がええです
聞いたところでは、欠かさず通う一番の常連さんが旧店の雰囲気をめっさ気に入ってはったんで、移転先でも違和感ないようにと椅子の高さや細かい寸法を旧店舗に合わせた形で設計されたそうです
ほんで新しいのに、ず〜っと前から知ってる店に居てるような気ぃがするねんな〜
「よしむら」の吉村夫妻はお酒だけ呑むのやなくて、肴となる食べ物と合わせて楽しむことで、より広がる味わいがあるということをずーっとお店で提案してはります
そして、大阪市内の飲食店主３人による「日本酒卍固め」というチームのお一人で、「日本酒ゴーアラウンド」等数々の日本酒を楽しむイベントも主催されてます
日本酒ゴーアラウンド大阪 2020 公式サイト
https://nga-osaka.com/
この「SPEAKER STACK」でワタシもおつまみコレにこのお酒合わせて呑んでみて〜とかゆうてますが、しっかり影響されてんなあ
「卍固め」のイベントに参加して初めて知り合えた酒関係の方々や、呑み友もできたし、長らくお店を続けてはる方はホンマさすがです！
お酒
そろそろ日本酒呑みたなってきた？
「よしむら」へ行ったら気になる銘柄のお酒が見つかるはずやから、それを頼むのもよし
何を頼んだらええんか迷ったら、まずは「唎酒セット」で好みを探してみるもよし
ワタシはいつも料理のメニューだけ見てまずは食べたいもんを注文
お酒は「冷たいの (冷酒)」か「冷や (常温)」か「お燗酒」か呑みたい温度だけ伝えて、奥さんの仁実さんにお任せ
「迷ったら ひとみに聞いて 美味い酒」
あ、ちなみにタイトルの「きょうの川柳」は新店舗のお祝いに添えたものです
新店舗になってさらにええのは15℃の冷蔵庫で保管ができるようになった「冷や」(常温) のお酒がめさ旨くなった事！！ ぜひ常温のお酒も試してみて〜
肴
ほんで必ずおつまみも一緒に！
「おまかせ3品」か「おまかせ5品」がメニューにあればそれを頼むのもよし
先付、お刺身、焼き物、汁物などが少しずつ食べれるので悩む時にはオススメ
(おまかせの品数はその時々の状況で、変わる事がありますが、価格と共に明示されてます)
ある日の先付
ほんで「よしむら」は魚が旨いねん
ワタシは食べたい魚がメニューにあれば、おまかせやなくて、食べたいもんを頼む
「造り」は時期のええ魚が…
赤身の魚は包丁で切った角がピシッとキレイでええ歯応え 醤油もつくけどいつも和辛子と塩で
青背の魚もええし、酢締めも好みの加減やし、皮目を炙ったのが一緒に出てきたら食感の変化も楽しい
熟成した白身の魚を塩つけてパクっと、モグモグ味わってるとこにお酒をキュっと呑むとコレが！！！！
「炭火焼き」の焼けるのをええ香りしてきたなあと待って呑むのもええ
定番の「穴子白焼き」は肉厚でパリっと焼けてて、これは生山葵でガブッと
「季節の魚の風干し」もええねんな〜
冬場にある「牡蠣の昆布焼」もプリっとジュワーやし、パリパリ焼けた昆布もまで食べてまうくらいで捨てがたい
太刀魚の炭火焼き
そしてメニューに「魚の頭の昆布蒸し」があったらコレもだいたい頼む
ほんで骨までしゃぶる勢いで、ひたすら黙々と食べる
「穴子の煮凝り」を一口、ほんでお燗をクピっとでとろけるのもたまらん
あ〜もうホンマ食べたなってきた〜
行けるようになって、みなさんもお店へ行ってみよか！ と思わはったら、その時は必ず事前に電話してみて
営業形態や定休日、営業時間が通常と違う事もあるので要確認！！！
フラっと行っても、おんなしように行きたい人で混んでるコトもあるやろしね〜
▲ 店内が満席の時にちょっと呑みながら待てる場所として設計された、床几（しょうぎ）という腰掛けのあるスペース （※ 現在はコロナ禍で使用されていません）
酒や肴 よしむら
| 住所 | 大阪府大阪市北区天神橋1-13-21 ノモス天神 1F |
| 営業時間・定休日 | ※ 店舗にご確認ください |
| TEL | 06-6353-4460 |
| SNS |
はよ気兼ねなく外呑みできるようになりますように…
みなさん 楽しいお酒呑みましょ
#妄想酒にっこり
店舗料理写真：はこ益
似顔絵イラスト：呑メル川柳之会会長
